Fábula de hoy: el pollo, la cebolla, el pimiento, la miel y la mostaza

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No se me ocurre un nombre más corto para este plato, parece el título de una fábula. Yo tenía el libro de las Fábulas de Esopo y hacía mucho que no me acordaba de él. Hasta ahora. Al final hay moraleja incluida.

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Ya conté que el viernes el míster fue a la pescadería y a la pollería, donde tuvo su momento. Antojado de pollo, consideró que con dos pechugas no teníamos bastante y compró ocho o... ¿cien? ¿Sería capaz de regatear el precio del pollo?

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El pollo me gusta pero no sé si tanto, y menos si siempre se cocina igual. Ya lo hemos hecho a la plancha, también empanado y ahora salteado con verduras. El añadir miel y mostaza viene de investigar por internet porque por mi misma, de momento, no me atrevo a innovar tanto.

Ingredientes:

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2 pechugas de pollo deshuesadas

1 cebolla grande o 2 pequeñas

1/2 pimiento rojo (si es grande...)

Aceite de oliva

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de miel

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Se corta la cebolla en juliana y se pocha (a fuego lento) en una sartén con un poquito de aceite caliente.

Unos cinco minutos y se añade el pimiento rojo cortado en tiras finas. Se tapa y se deja unos seis minutos, sin olvidar remover de vez en cuando.

Mientras tanto se corta el pollo en trozos pequeños. Se agrega a las verduras y se deja cinco minutos, siempre a fuego lento y tapado, removiendo con frecuencia.

Se aprovecha para preparar el toque final: se mezclan miel y mostaza hasta que se obtiene una salsa homogénea.

Se echa en la sartén y se remueve hasta que los ingredientes queden todos bañados, se sube el fuego (ahora sí) y se deja otros cinco minutos, el tiempo para terminar de hacer el pollo. Y como siempre, removiendo.

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Moraleja de la fábula: hay que remover mucho para que no se pegue, no se queme y se haga bien.

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¡Buen provecho!

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